Coordenar e orientar a equipe de garçons e cumins durante o serviço. Distribuir mesas e organizar a escala de atendimento do salão. Recepcionar hóspedes e clientes, assegurando atendimento cordial e personalizado. Garantir a correta montagem do salão antes, durante e após o serviço. Apoiar o Maître na gestão operacional do restaurante. Atuar na resolução de ocorrências e reclamações. Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Acompanhar reservas, fluxo d…