Fiscalizar tecnicamente a execução do contrato de alimentação hospitalar, acompanhando o cumprimento das cláusulas contratuais, indicadores, especificações técnicas e qualidade dos serviços prestados. Supervisionar os processos de produção e distribuição de refeições e dietas enterais, garantindo conformidade com cardápios, prescrições dietéticas, padrões de qualidade e demanda do serviço. Acompanhar o recebimento, abastecimento, armazenamento e controle de gêneros alimentícios, insumos, embala…