Acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, bem como pré-preparo, preparo e distribuição de refeições e alimentos; Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados; Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios visando à segurança alimentar e orientar sobre as técnicas corretas quando necessário; Orientar a equipe para o uso correto de uniformes e Equipamento de Proteção Individual (EPI)…